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申请/专利权人：安徽农业大学
摘要：本发明公开了一种利用黄茶抑制餐后血糖峰值的方法，包括如下步骤：获取或明确用餐食品中的淀粉含量；在淀粉熟化前按照所述淀粉含量的10％～15％添加黄大茶水提物，共糊化后食用；或将熟化的淀粉与所述淀粉含量的10％～15％黄大茶水提物一同食用；还包括一种黄茶食品，黄大茶的质量为其他各类食品主料所含淀粉基质量总和的10％～15％。发明实现将特定比例的黄大茶加入至淀粉类食品中，相对于不没有添加黄大茶的食品，此种食品具有在餐后稳定血糖的功效，能替代普通的淀粉类食品，成为有效的降低人体血糖的健康食品，无需自行搭配，易于推广。
主权项：1.一种利用黄茶抑制餐后血糖峰值的方法，其特征在于，包括：获取或明确用餐食品中的淀粉含量；在淀粉熟化前按照所述淀粉含量的10％～15％添加黄茶水提物，共糊化后食用；或将熟化的淀粉与所述淀粉含量的10％～15％黄茶水提物一同食用。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 安徽农业大学 一种利用黄茶抑制餐后血糖峰值的方法及黄茶食品
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