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申请/专利权人：深圳金鸿昌食品有限公司
摘要：本发明涉及一种古法盐焗鸡，包括以下步骤：步骤一：食材预处理：取去毛后的鸡，检查鸡的表面保证无鸡毛，对鸡进行预处理，将鸡内外清洗干净，并取出鸡的内脏、喉管和淋巴；步骤二：对无毛鸡进行包装：步骤三：调味料放置：将加工盐焗鸡的调味料放置在包装好的无毛鸡外围；步骤四：把放好调味料的无毛鸡放入烤箱内烤熟。本发明属于盐焗鸡加工技术领域，本发明一种古法盐焗鸡，通过控制盐粒的大小，使盐焗鸡加工后口感均匀，咸淡合适，且表面不会残留为融化的盐颗粒，不会造成食材的浪费。
主权项：1.一种古法盐焗鸡一种古法盐焗鸡，其特征在于，包括以下步骤：步骤一：食材预处理：取去毛后的鸡，检查鸡的表面保证无鸡毛，对鸡进行预处理，将鸡内外清洗干净，并取出鸡的内脏、喉管和淋巴；步骤二：对无毛鸡进行包装：步骤三：调味料放置：将加工盐焗鸡的调味料放置在包装好的无毛鸡外围；步骤四：把放好调味料的无毛鸡放入烤箱内烤熟。
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权利要求：
百度查询： 深圳金鸿昌食品有限公司 一种古法盐焗鸡
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