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申请/专利权人：华中农业大学
摘要：本发明涉及一种提升长吻鮠鱼肉品质和风味的方法、组合物及其应用，具体为L‑肉碱和甘草酸复配作为功能性添加剂，伴人工配合饲料投喂，并采用微流水养殖，隔天投喂一次。相比现有的“吊水”、“瘦身”等提升鱼肉品质的方法，本发明减脂效果明显，显著改善长吻鮠肌肉质构特性，调节长吻鮠背部肌肉粗脂肪、粗蛋白质、粗灰分、水分、总氨基酸、游离氨基酸等营养成分之间的比例，改善长吻鮠糖脂代谢水平，体重消耗显著降低，提升长吻鮠抗病力，提升经济效益。
主权项：1.L-肉碱和甘草酸在水产养殖中的应用。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 华中农业大学 一种提升长吻鮠鱼肉品质和风味的方法、组合物及其应用
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