龙图腾网&IPTOP
- 微信扫码登录
- 账号密码登录
- 短信登录/注册
买专利卖专利找龙图腾，真高效！ 查专利查商标用IPTOP,全免费！专利年费监控用IP管家,真方便！
申请/专利权人：内蒙古田牧实业(集团)股份有限公司
摘要：本发明公开了一种鲜奶冰淇淋及其制备方法，涉及冷冻食品加工技术领域。本发明所述的鲜奶冰淇淋由以下重量份原料组成：脱脂奶粉10‑15份、奶油1‑5份、稳定剂0.01‑0.5份、植物油1‑10份、乳化剂1‑5份、甜味剂1‑5份、蛋黄粉0.1‑1份、人参多糖1‑3份。本发明对冰淇淋的原料上进行筛选，并通过各工艺条件的协同配合，提高了鲜奶冰淇淋的稳定性和膨胀率，并且制备的冰淇淋的口感细腻，风味较佳，有效的提高了冰淇淋的品质。
主权项：1.一种鲜奶冰淇淋，其特征在于，所述鲜奶冰淇淋由以下重量份原料组成：脱脂奶粉10-15份、奶油1-5份、稳定剂0.01-0.5份、植物油1-10份、乳化剂1-5份、甜味剂1-5份、蛋黄粉0.1-1份、人参多糖1-3份；所述的稳定剂中亚麻籽胶、阿拉伯胶和羟甲基纤维素钠的质量比为（0.01-0.05）：（0.5-1.5）：（1-3）；所述的植物油中橄榄油和椰子油的质量比为（0.1-1）：（1-5）；所述乳化剂中单硬脂酸甘油酯和山梨醇酐单硬脂酸酯的质量比为（0.5-1.5）：（1-3）。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 内蒙古田牧实业(集团)股份有限公司 一种鲜奶冰淇淋及其制备方法
免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
主营中国专利交易买卖与专利转让许可,高校科技成果推广与科技成果转化,知识产权运营管理与平台开发,科技人才专家库与科技猎头等科技服务
开放平台
担保交易
惠及多方
会员特惠
专属平台
适合多方
数据共享
功能齐全
皖公网安备 34010402703815号