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一种益生菌发酵调制豆乳及其制备方法 

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申请/专利权人:淳鼎汇供应链管理(北京)有限公司

摘要:本发明提供了一种益生菌发酵调制豆乳及其制备方法,涉及微生物发酵技术领域,包含以下原料:水、豆类、糖、德氏乳杆菌保加利亚亚种、唾液链球菌嗜热亚种。本发明采用德氏乳杆菌保加利亚亚种和唾液链球菌嗜热亚种对豆浆进行发酵,且除发酵菌外,原料仅采用豆类、水和糖,无其他添加剂,纯天然发酵技术发酵而成,发酵豆乳内营养价值含量较高,其蛋白质含量远高于目前同类产品,且脂肪含量较低,富含多种氨基酸,为绿色健康的高营养豆乳,弥补了目前的市场空缺。

主权项:1.一种益生菌发酵调制豆乳,其特征在于,包含以下原料:水、豆类、糖、德氏乳杆菌保加利亚亚种、唾液链球菌嗜热亚种。

全文数据:

权利要求:

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