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申请/专利权人：华南理工大学
摘要：本发明公开了一种链霉菌重组菌及其在固态发酵鱼皮生产胶原蛋白水解物的方法及应用。利用重组链霉菌固态发酵处理鱼皮生产氨基酸、寡肽的方法，包括胶原蛋白酶Col3使用scutP1启动的过表达重组菌的构建，及向含有鱼皮的发酵培养基中接种重组链霉菌种子发酵液，分离得到上清液；并对上清液的生物活性进行深入探究。本发明首次实现使用鱼皮固态发酵高效生产大量氨基酸和活性寡肽，蛋白回收率达到85％，鱼皮发酵生产率达到24.6gL*d，小于2500Da的寡肽超过90％；且水解产物显示抗氧化、抗炎效果。
主权项：1.胶原蛋白酶Col3，其特征在于，其编码基因的核酸序列如SEQIDNo.1所示。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 华南理工大学 一种链霉菌重组菌及其在固态发酵鱼皮生产胶原蛋白水解物的方法及应用
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