龙图腾网&IPTOP
- 微信扫码登录
- 账号密码登录
- 短信登录/注册
买专利卖专利找龙图腾，真高效！ 查专利查商标用IPTOP,全免费！专利年费监控用IP管家,真方便！
申请/专利权人：得福乐(南通)科技有限公司
摘要：本发明涉及一种胶原蛋白水晶皮冻的制备方法，包括下述步骤：首先准备好水晶皮冻制备所需的胶原蛋白浆、大块猪皮、饮用水、食盐、白糖、味精及香料原料；将大块猪皮放入沸水中漂烫，刮去大块猪皮表面的脂肪，并将大块猪皮切成多个小块猪皮备用；将胶原蛋白浆与饮用水加入夹层锅中煮制，使得胶原蛋白变性，在煮制的过程中加入小块猪皮、食盐、白糖、味精以及香料进行调味，得到水晶皮冻的半成品；将半成品利用灌装机进行灌装封口，再放入水浴中进行杀菌，再放入冷水中冷却，最后进行冷藏，从而得到所需的胶原蛋白水晶皮冻。本发明的制备方法，用生产胶原蛋白肠衣过程中的中间产物胶原蛋白浆来代替传统的原皮熬煮，能够快速得到胶原蛋白混合液，极大的缩短加工时间，节约能耗。
主权项：1.一种胶原蛋白水晶皮冻的制备方法，其特征在于：包括下述步骤：S1：原料准备，准备好水晶皮冻制备所需的胶原蛋白浆、大块猪皮、饮用水、食盐、白糖、味精及香料原料；S2：猪皮漂烫，将大块猪皮放入100℃的沸水中漂烫5分钟后捞出，刮去大块猪皮表面的脂肪，并将大块猪皮切成多个小块猪皮备用；S3：胶原蛋白浆煮制，将胶原蛋白浆与饮用水按照2：1的质量比加入夹层锅中，并在90℃的温度下煮制30分钟，使得胶原蛋白变性，在煮制的过程中加入占胶原蛋白浆与饮用水总重量的18%的小块猪皮、1.2%的食盐、1.3%的白糖、0.4%的味精以及1%的香料进行调味，得到水晶皮冻的半成品；S4：灌装，将煮制后的半成品利用灌装机进行灌装封口；S5：杀菌，将封装后的半成品放入95℃的水浴中进行杀菌30分钟；S6：冷却成型，杀菌后的半成品再放入冷水中进行冷却20分钟，然后放入0-4℃的条件下冷藏，从而得到所需的胶原蛋白水晶皮冻。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 得福乐(南通)科技有限公司 一种胶原蛋白水晶皮冻的制备方法
免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
主营中国专利交易买卖与专利转让许可,高校科技成果推广与科技成果转化,知识产权运营管理与平台开发,科技人才专家库与科技猎头等科技服务
开放平台
担保交易
惠及多方
会员特惠
专属平台
适合多方
数据共享
功能齐全
皖公网安备 34010402703815号