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一种快速陈化酱香型白酒的方法 

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申请/专利权人:贵州安酒股份有限公司

摘要:本发明公开了一种快速陈化酱香型白酒的方法,以ZnIn2S4‑CdIn2S4作为催化剂,在光照条件下选择性地将酱香型白酒中的乙醇催化氧化为乙酸乙酯,所述乙酸乙酯的含量为1.2~2.8gL。本发明以ZnIn2S4‑CdIn2S4作为复合光催化剂,通过简单的光照反应,可以合理控制酱香型白酒中乙酸乙酯含量,反应后的乙酸乙酯含量可直接满足白酒五年陈化的乙酸乙酯含量标准1.2~2.8gL,加快白酒老熟速度,提升白酒口感,缩短白酒生产周期,降低白酒生产成本。

主权项:1.一种快速陈化酱香型白酒的方法,其特征在于,以ZnIn2S4-CdIn2S4作为催化剂,在光照条件下选择性地将酱香型白酒中的乙醇催化氧化为乙酸乙酯,所述乙酸乙酯的含量为1.2~2.8gL。

全文数据:

权利要求:

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