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申请/专利权人：四川轻化工大学
摘要：本发明公开了一种凤香型白酒的质量鉴别方法，涉及白酒质量鉴别技术领域。本发明提供的凤香型白酒液滴干燥后得到的晶体图案，其中凤香型白酒指以粮谷为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、酒海陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香、呈味物质，具有以乙酸乙酯和己酸乙酯为主体复合香的白酒，包括中国酒业协会系列标准凤酒、西凤酒以及等。本发明基于凤香型白酒中微量成分差异，利用不同凤香型白酒液滴干燥后形成不同形态的晶体结构特征，将凤香型白酒可视化为干燥晶体图案，从而达到凤香型白酒质量鉴别以及区分的效果。
主权项：1.一种凤香型白酒的质量鉴别方法，其特征在于：针对凤香型白酒，准备好成品酒、年份酒以及质量差及其系列降度后的白酒降度白酒使用超纯水分别将质量差系列白酒的酒精度进行加浆降度处理，降度度数为45％～5％；吸取各个白酒样品1μl～10μl液滴于载玻片上；待液滴干燥完后，使用有效放大装置包括显微镜、放大镜等，对载玻片上形成的晶体特征进行一系列观察和仪器分析，建立凤香型白酒干燥后产生的晶体特征图库。根据晶体系列图案，实现对凤香型白酒的质量鉴别和真假酒鉴别。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 四川轻化工大学 一种凤香型白酒的质量鉴别方法
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