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申请/专利权人：山西大学
摘要：本发明属于白酒酒糟的资源利用技术领域，本发明提供了一种清香型酒糟降糖多肽及其制备方法和应用。所述清香型酒糟降糖多肽的序列为FFGPG。本发明以清香型酒糟作为起始原料，采用酶解技术制备出酒糟多肽，进一步利用不同大小分子截留量的超滤膜对酒糟多肽进行了分级分离，并测定每个组分对α‑葡萄糖苷酶的抑制活性，将抑制效果最好的组分进行质谱鉴定。细胞学实验研究发现，由本发明所述方法制备得到的一种酒糟酶解多肽FFGPG，可以显著提高胰岛素抵抗HepG2细胞对葡萄糖的消耗。因此，酒糟多肽FFGPG可以作为有效成分用于制备具有降糖作用的药品或保健品具有重要的应用价值，为清香型白酒糟的高值化利用奠定了基础。
主权项：1.一种清香型酒糟降糖多肽，其特征在于：所述多肽的序列为FFGPG。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 山西大学 一种清香型酒糟降糖多肽及其制备方法和应用
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