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申请/专利权人：广西壮族自治区农业科学院
摘要：本发明提供一种富硒四数九里香茶的制作方法，涉及食品制备技术领域，该方法包括以下步骤：1采集、2预处理、3蒸制和4烘干；通过本发明的方法制备得到的四数九里茶含有硒元素，使得茶叶增值数倍，大大提高了成品茶叶的市场前景。
主权项：1.一种富硒四数九里香茶的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：1采集：采集新鲜、无变质的四数九里香植株，将叶片和杆部进行分离；2预处理：取四数九里香杆部，将其浸泡在氯化钠溶液中，接着取出烘干并研磨成粉末，在粉末中加入碱性蛋白酶进行酶解处理，得到的酶解液中加入乙醇溶液，过滤取滤液，得到提取物，备用；3蒸制：取四数九里香叶片，将其放入锅中隔水蒸制10-15min，接着取出后晾凉并将叶片进行冷冻干燥，然后再放入锅中隔水蒸制2-3min，打开蒸锅，在其均匀喷施提取物，盖上蒸盖子继续蒸3-5min，接着将叶片放凉至温度为45-55℃，进行第二次喷施提取物，即可得到湿茶原料；4烘干：将步骤3所得的湿茶原料置于烘房中烘干，至茶叶含水量低于10％，即可得到所述富硒四数九里香茶。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 广西壮族自治区农业科学院 一种富硒四数九里香茶的制作方法
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