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申请/专利权人：和粮(黑龙江)生物医药有限公司
摘要：本发明公开了一种即食杂粮粥生产方法，涉及杂粮粥生产技术领域，具体包括以下步骤：步骤一、混合与蒸煮：将杂粮原料投入至输送带上，利用输送带对杂粮原料配合排料框向蒸煮设备中进行输送，同时利用摊铺组件对位于输送带上的杂粮原料进行引导摊铺，并通过输送带将杂粮原料在进入蒸煮设备前具有适当的厚度和分布；步骤二、预煮；步骤三、混料；步骤四、灌浆；步骤五、封盖；步骤六、高温灭菌。该即食杂粮粥生产方法，通过摊平板和引导杆的联合作用，确保了原料在输送带上的均匀分布，引导杆的往复摆动以轻柔而有力的方式推动原料向两侧扩散，避免了原料的过度压实和局部堆积，为后续加工工序提供了良好的原料基础。
主权项：1.一种即食杂粮粥生产方法，其特征在于，具体包括以下步骤：步骤一、混合与蒸煮：将杂粮原料投入至输送带4上，利用输送带4对杂粮原料配合排料框5向蒸煮设备中进行输送，同时利用摊铺组件7对位于输送带4上的杂粮原料进行引导摊铺，经过摊铺组件7的精细操作，杂粮原料在输送带4上被均匀地摊铺开来，形成一层薄薄的原料层，并通过输送带4将杂粮原料在进入蒸煮设备前具有适当的厚度和分布；步骤二、预煮：步骤描述：将输送带4上的杂粮原料输送入蒸煮设备中进行预煮处理，通过加热和搅拌，使杂粮部分软化并去除部分生味，预煮的时间和温度需根据杂粮种类和质地进行调整，以确保达到软化程度；步骤三、混料：将预煮好的杂粮与其他配料按照一定比例进行混合，混合过程应充分均匀；步骤四、灌浆：将混合好的杂粮粥料填充到特定的容器中，确保每个容器中的杂粮粥量均匀，且填充过程中避免产生气泡和溢出；步骤五、封盖：对灌浆好的杂粮粥容器进行封盖处理，封盖应紧密无漏；步骤六、高温灭菌：将封盖好的杂粮粥容器送入高温灭菌设备进行灭菌处理，以确保彻底杀灭微生物同时保持产品的营养和口感。
全文数据：
权利要求：
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