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申请/专利权人：浙江德馨食品科技股份有限公司
摘要：本发明公开了一种黄金砂糖浆的制备方法，旨在解决现有技术中糖浆稳定性和口感的不足。该方法包括将黄砂糖与水混合溶解，经过特定温度控制的熬制过程，得到清液。随后，加入含有增稠稳定剂的胶体，调整至适宜的Brix值，糖浆经过过滤、均质化处理和高温杀菌，确保纯净度和微生物安全。最终产品在冷却后进行灌装和包装，通过入库前检测以保证质量。与现有技术相比，本发明的糖浆具有较长的保质期和优良的口感，适用于多种食品加工领域。
主权项：1.一种黄金砂糖浆的制备方法，其特征在于，方法如下：步骤1、首先，将黄砂糖放入专用的熬糖设备A中，并添加水，准备进行初步溶解；步骤2、利用熬糖设备A对黄砂糖和水的混合物进行加热，使其溶解，控制温度在70～90℃；步骤3、继续在熬糖设备A中对糖水混合物进行加热处理，将温度提升至100～110℃，并在此温度下维持1～5分钟，以完成糖液的熬制过程；步骤4、通过倒灌的方式，将熬煮过程中形成的清液转移到另一台熬糖设备B中，并去除表面的浮沫；步骤5、对熬糖设备B中的液体进行加热，直至温度达到115～120℃；步骤6、在加热过程中，向熬糖设备B中加入水，并调整糖液的浓度；步骤7、完成浓度调整后，将糖液通过100～200目的筛子进行过滤，以去除杂质，然后进行均质化处理；步骤8、过滤和均质化处理完成后，将糖浆转移到杀菌设备中，进行杀菌处理；步骤9、杀菌后，将糖浆冷却至不超过30～50℃；步骤10、最后，对冷却后净含量符合要求的糖浆进行灌装、封口、喷码、贴标，并进行装箱码垛，最后进行入库前的检测，确保产品符合规格要求。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 浙江德馨食品科技股份有限公司 一种黄金砂糖浆的制备方法
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