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申请/专利权人：山东艾科森特生物科技有限公司
摘要：本发明涉及食品防腐剂技术领域，具体涉及一种食品防腐剂及其制备方法。本发明所述食品防腐剂为乳酸链球菌和醋酸杆菌混合发酵所得抗菌产品，其对革兰氏阴性菌具有较强的抑制作用；所用原料成本低廉，具有良好的应用前景。
主权项：1.一种食品防腐剂，其特征在于，其原料包括发酵物料和发酵菌剂；所述发酵物料，按重量份计，包括以下组分：谷朊粉30～200份，棉籽粕蛋白水解液20-150份，玉米浆50～500份，葡萄糖母液100～500份，K2HPO41～5份，MgSO42～6份；所述发酵菌剂包括乳酸链球菌和醋酸杆菌。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 山东艾科森特生物科技有限公司 一种食品防腐剂及其制备方法
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