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摘要：本发明提供的真空烹饪器皿及蒸烤组合机，包括：蒸锅组件，包括相互扣合形成用于放置食材的腔室的底座和盖体，腔室内设有水槽，底座和或盖体受热升温以加热水槽；抽气组件，包括抽气连接管，抽气连接管一端连通腔室，另一端用于连接真空设备。蒸锅组件在使用时，抽气组件将封闭的腔室内的空气抽离，使腔室内处于相对的真空状态。水槽受热时将热量传递给水，水在真空状态下的沸点低，更快的产生蒸汽，更快的接触食物进行加热，蒸汽的温度逐渐变高，从而使食物逐渐被蒸熟。食材在食物蒸制过程中，处于真空环境，几乎不接触空气，因此食物在烹饪过程中不易被氧化保留了食物的营养成分。同时，烹饪过程中不易滋生微生物，从而保持了食材的新鲜度。
主权项：1.一种真空烹饪器皿，其特征在于，包括：蒸锅组件1，包括相互扣合形成用于放置食材的腔室的底座11和盖体12，所述腔室内设有水槽，所述底座11和或所述盖体12受热升温以加热所述水槽；抽气组件2，包括抽气连接管21，所述抽气连接管21一端连通所述腔室，另一端用于连接真空设备；所述底座11与所述盖体12通过卡箍组件16可拆卸连接，所述卡箍组件16包括转动连接在所述底座11和所述盖体12的二者之一上的卡箍环162，以及设置在二者另一上用于配合所述卡箍环162的耳扣161。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 珠海格力电器股份有限公司 一种真空烹饪器皿及蒸烤组合机
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