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申请/专利权人：李泳存
摘要：本发明涉及一种比萨面团以及利用其制造的比萨，更详细地，涉及一种含有大量纤维而消化吸收能力优异且增加味道和风味并营养成分均匀含有，使得能够发挥促进健康功能的功能性乐活比萨面团以及比萨。本发明提供一种功能性乐活比萨面团，所述功能性乐活比萨面团由面团面糊制造，所述面团面糊由以面粉2750～2800重量份为基准，水1300～1400重量份、白砂糖110～120重量份、豆油70～80重量份、谷物‑坚果混合物80～90重量份、精制盐50～60重量份、乳清粉20～30重量份、面包改良剂8～12重量份、发酵种4～6重量份、酵母4～6重量份、小球藻粉2～4重量份以及绿茶粉1～4重量份的混合组成构成。
主权项：1.一种功能性乐活比萨面团，所述功能性乐活比萨面团由面团面糊制造，其特征在于，所述面团面糊由以面粉2750～2800重量份为基准，水1300～1400重量份、白砂糖110～120重量份、豆油70～80重量份、谷物-坚果混合物80～90重量份、精制盐50～60重量份、乳清粉20～30重量份、面包改良剂8～12重量份、发酵种4～6重量份、酵母4～6重量份、小球藻粉2～4重量份以及绿茶粉1～4重量份的混合组成构成。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 李泳存 功能性乐活比萨面团以及比萨
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