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申请/专利权人：江西省农业科学院畜牧兽医研究所
摘要：本发明涉及微生物发酵技术领域，本发明公开了一种菌酶协同发酵改善菜籽粕品质的方法。先将菜籽粕进行预处理，再用惰性吸附载体进行固态发酵，发酵结束得到发酵产物加无菌水和酶制剂进行液态酶解，再将酶解产物干燥，即可。通过本发明的方法能够将菜籽粕中的抗营养因子降低的同时提高菜籽粕中小肽的含量进而提升菜籽粕的品质。
主权项：1.一种菌酶协同发酵改善菜籽粕品质的方法，先将菜籽粕进行预处理，再用惰性吸附载体进行固态发酵，发酵结束得到发酵产物加无菌水和酶制剂进行液态酶解，再将酶解产物干燥，即可；其特征在于：具体的，上述方法包括如下步骤：①菜籽粕预处理：将菜籽粕用水浸泡，在浸泡完成前进行高温高压均质处理，处理完成后，静置冷却至室温备用；②固态发酵：将预处理后的菜籽粕与惰性吸附载体混合置于发酵容器中，进行发酵，发酵期间采用低强度交变磁场辅助发酵；③液态酶解：将发酵产物加入无菌水和酶制剂恒温酶解，将酶解产物干燥，即可；其中，惰性吸附载体制备步骤为：将200目牡蛎壳粉与微生物菌种发酵培养基充分混合均匀，121℃灭菌20-30min,待混合液冷却即得；所述酶制剂为中性蛋白酶；所述微生物菌种为多种菌种的组合，按含有菌种的培养液重量占菜籽粕原料重量干重百分比计，分别为黑曲霉1-40％、凝结芽孢杆菌0.5-10％、粪肠球菌0.1-10％、酵母菌1-10％。
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权利要求：
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