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摘要：本发明涉及食品加工技术领域，具体说是一种大豆甘油二酯松露沙拉汁及其制备方法。大豆甘油二酯松露沙拉汁包括以下重量的原料：水为30份～35份，酱油为9份～13份，大豆二酯油为16份～20份，芝麻油为12份～16份，淀粉为2份～4份，酵母提取物为0.4份～0.8份，海藻糖为0.3份～0.5份，食盐为3.6份～6.1份，香辛料为0.3份～0.5份，松茸为0.6份～0.8份，芝麻为4份～6份，食醋11份～14份。该方法解决了沙拉汁导致增肥，血脂水平提高的问题。
主权项：1.一种大豆甘油二酯松露沙拉汁，其特征在于，包括以下重量份数的原料：水为30份～35份，酱油为9份～13份，大豆二酯油为16份～20份，芝麻油为12份～16份，淀粉为2份～4份，酵母提取物为0.4份～0.8份，海藻糖为0.3份～0.5份，食盐为3.6份～6.1份，香辛料为0.3份～0.5份，松茸为0.6份～0.8份，芝麻为4份～6份，食醋11份～14份。
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