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申请/专利权人：福州翁财记食品有限公司

摘要：本发明公开了一种鲜脆瓜子的生产设备及其生产工艺，该生产设备采用上下翻转的滚筒式结构，且在滚筒的顶端和底端均设置有电加热装置和搅动机构，搅动机构的搅动叶也有长叶和短叶，可以对筒底的中心部位和边缘部位的瓜子进行有效翻动，使筒体的瓜子整体均匀、快速地随搅动轴流动；另外，滚筒每间隔一段时间就翻转一次，使得筒内的瓜子被扬起并回落至筒底，如此可以使筒内的瓜子均会被翻动和流动，再配合电热丝的烘烤，可以使瓜子更均匀充分受热，降低瓜子烘烤不足或烘烤过度的几率，显著提升瓜子成品的整体品质，获得的瓜子粒粒鲜脆可口；且上下翻滚与搅动配合的炒制方式，可以使瓜子更快速地被炒制好，缩短炒制时间。

主权项：1.一种鲜脆瓜子的生产设备，包括底座，在底座上固定有一对竖直的支撑柱，其特征是：在两支撑柱之间设置有滚筒，滚筒为密封结构，所述滚筒的两侧与支撑杆的上端转动连接，所述滚筒的侧部还设置有可开闭的仓盖，所述滚筒一侧的支撑柱的外侧安装固定有用于驱动滚筒上下翻转的翻转电机，所述滚筒的内部为上下对称式结构，包括中间段、顶端和底端，所述滚筒的顶端和底端均为漏斗状结构，且在滚筒的顶端内和底端内均设置有夹层结构，所述夹层结构内为容置腔，在顶端的容置腔和底端的容置腔内均设置有电热丝，所述电热丝弯曲盘绕地贴着滚筒的内壁并焊接在固定在滚筒的内壁上，所述滚筒的外层设置有隔热层，所述滚筒的顶端和底端还设置有上下对称的搅动机构，所述搅动机构包括搅动轴和驱动电机，所述驱动电机的壳体与滚筒连接固定，所述驱动电机的输出轴穿入滚筒内并与搅动轴同轴固定，所述搅动轴上沿其长度方向依次固定有搅动短叶和搅动长叶，所述搅动短叶距离驱动电机的距离小于搅动长叶距离驱动电机的距离，所述搅动长叶和搅动短叶均沿搅动轴的径向设置，且搅动长叶的长度大于搅动短叶的长度，所述搅动长叶和搅动短叶均为卷曲的形状且搅动长叶和搅动短叶的均向上翘起；所述滚筒内的中部设置有环状的向内凸出的斜台，所述斜台的内侧边缘与滚筒的内壁密封连接，所述斜台的顶面和底面均为环形的锥面，使得斜台的内侧部位的厚度小于其外侧部位的厚度，所述搅动轴上均固定有旋切叶，所述旋切叶均位于斜台的内侧；所述斜台的内部为中空结构，所述斜台的顶面和底面上沿其周向开设有多个弧形的开槽，并在各个开槽内设置有可活动的弧形的振动板，所述振动板的内侧面上安装固定有振子，所述振动板的边缘与开槽的边缘之间通过柔性的连接框连接。

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