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摘要：本发明属于豆浆原料加工技术领域，具体的说是一种豆浆原料的加工工艺，包括以下步骤，步骤五：备料，将晾干后黄豆与花生按照权利要求1中的成分配比按照一斤一包的量进行备料；步骤六：浸泡，将配料好的黄豆与花生放入乙醇、盐酸的水溶液中浸泡，浸泡后捞出清洗；步骤七：蒸熟，将浸泡后的黄豆与花生放入蒸锅内部蒸熟；步骤八：冷却速冻，将蒸熟的黄豆与花生快速放入速冻设备中进行冷却速冻；通过大豆通过蒸煮熟化吸水均匀，大豆内部受热均匀，从而使得大豆熟化程度更加地均匀，蒸煮使得大豆中的抗营养因子失活，彻底去除大豆中的抗营养因子，并且通过蒸煮熟化的大豆蛋白质变性程度小，褐变程度低，使得在制备豆浆时有助于蛋白质的溶出。
主权项：1.一种豆浆原料，其特征在于，由以下重量份组成：黄豆95重量组份，花生5重量组份。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 佛山市美福益食品有限公司 一种豆浆原料的加工工艺
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