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申请/专利权人：东晓生物科技股份有限公司
摘要：本发明属于微生物发酵制备L‑缬氨酸技术领域，具体涉及一种降低L‑缬氨酸发酵液中杂酸含量的发酵方法。本发明将大肠杆菌接种至发酵培养基中进行发酵培养，发酵液中的氨氮含量≤0.12%（wv），搅拌方向为逆时针旋转且流加pH为6.0~7.0的葡萄糖溶液；所述发酵液中氨氮含量为大于0.12%且小于0.15%（wv），搅拌方向为顺时针旋转且流加pH为9.0~9.2的葡萄糖溶液；所述发酵液中的氨氮含量≥0.15%（wv），搅拌方向为顺时针旋转且流加pH为10.0~10.2的葡萄糖溶液。通过改变搅拌方向，流加不同pH葡萄糖溶液，有效控制发酵液中氨氮含量，降低微生物产杂酸量，提高L‑缬氨酸发酵转化率。
主权项：1.一种降低L-缬氨酸发酵液中杂酸含量的发酵方法，其特征在于，包括如下步骤：将大肠杆菌接种至发酵培养基中进行发酵培养，当发酵液中的葡萄糖浓度≤0.2%（wv）时开始流加葡萄糖溶液，发酵结束后得到含有L-缬氨酸的发酵液；所述发酵培养中，发酵液中的氨氮含量≤0.12%时，搅拌方向为逆时针旋转且流加pH值为6.0~7.0的葡萄糖溶液；所述发酵液中的氨氮含量为大于0.12%且小于0.15%时，搅拌方向为顺时针旋转且流加pH值为9.0~9.2的葡萄糖溶液；所述发酵液中的氨氮含量≥0.15%时，搅拌方向为顺时针旋转且流加pH值为10.0~10.2的葡萄糖溶液，至发酵液中的氨氮含量降为大于0.12%且小于0.15%时，搅拌方向为顺时针旋转且流加pH值为9.0~9.2的葡萄糖溶液。
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权利要求：
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