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申请/专利权人：福建省农业科学院农产品加工研究所
摘要：本发明属于微生物技术领域，涉及一种植物乳植杆菌后生元及其后生元组合物的制备方法和应用。所述植物乳植杆菌M111已于2024年5月15日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCCNO.30629。本发明提供的竹笋后生元能显著增强笋浆的降血糖能力，对α‑淀粉酶、α‑葡萄糖苷酶有显著抑制效果；还能显著提高笋浆的抗氧化能力，提高对DPPH自由基、OH自由基的清除能力、还原能力；此外，还提高了部分笋浆的短链脂肪酸、中链脂肪酸含量和抗坏血酸、总多酚含量。
主权项：1.一株植物乳植杆菌LactiplantibacillusplantarumM111，已于2024年5月15日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCCNO.30629。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 福建省农业科学院农产品加工研究所 植物乳植杆菌发酵竹笋后生元粉的制备方法与应用
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