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摘要：本发明涉及生物技术领域，尤其涉及富甜菜碱酵母提取物的制备方法。本发明提供一种富甜菜碱酵母提取物的制备方法，其中，富含甜菜碱的酵母提取物包括蛋白质、氨基酸、肽类、核苷酸、甜菜碱，蛋白质质量百分含量为50%‑75%，甜菜碱质量百分含量为0.2%‑4%，本发明通过酵母在生长过程中对富含甜菜碱碳源中的甜菜碱进行吸收富集获得富含甜菜碱的酵母，然后通过酶解精制得到富甜菜碱酵母提取物，这一技术弥补了甜菜碱酵母提取物的空白，主要涉及食品、保健食品、饲料、医药等领域。
主权项：1.富甜菜碱酵母提取物的制备方法，包括：将酵母菌进行发酵培养后，经酶解获得提取物；所述酵母菌为酿酒酵母、毕赤酵母、布拉迪酵母、假丝酵母、扣囊覆膜酵母中的至少一种；所述发酵培养的培养液包括：甜菜糖蜜、氨水、NaCl、KCl、NH4H2PO4、硫酸铜、生物素、VB1和VB2；所述酶解的酶包括蛋白酶、甘露聚糖酶和或β-葡聚糖酶中的至少一种。
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百度查询： 安琪酵母股份有限公司 富甜菜碱酵母提取物的制备方法
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