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申请/专利权人：吕梁学院

摘要：本发明公开了一种洋槐花面酱的加工装置及加工方法，其可以实现自动的对洋槐花面酱的加工，加工效率高，可靠性强，在加工时，磨碎机构以磨碎的方式实现洋槐花的粉碎处理，可以有效的提高洋槐花的粉碎能力与粉碎效果，保证制备后的面酱的细腻的口感，同时提高后续发酵的能力与发酵的均匀性；本发明的所述配料与蒸制机构的内部设置有竖直向上延伸且绕竖直轴线水平转动的混料螺旋器组，所述混料螺旋器组的第一混料螺旋器和第二混料螺旋器间隔布置，且所述第一混料螺旋器和第二混料螺旋器的转速不同，可以有效的保证配料的均匀性，提高配料能力，保证后续发酵的均匀性，提高面酱的质量。

主权项：1.一种洋槐花面酱的加工装置，其包括磨碎机构1、配料与蒸制机构4和发酵机构9，所述磨碎机构用于对杀青干燥后的洋槐花进行磨碎处理，所述配料与蒸制机构4用于向磨碎的洋槐花粉料内加入配料并进行蒸制，所述发酵机构9用于接入米曲霉菌种子，并对蒸制后的洋槐花粉料进行发酵；其特征在于，磨碎机构与所述发酵机构均能够与所述配料与蒸制机构对接设置，以便将所述磨碎机构磨碎后的粉料自动加入所述配料与蒸制机构内，并将所述配料与蒸制机构内蒸制好的物料自动加入所述发酵机构内，其中，所述磨碎机构1以磨碎的方式实现洋槐花的粉碎处理，所述配料与蒸制机构4的内部设置有竖直向上延伸且绕竖直轴线水平转动的混料螺旋器组，所述混料螺旋器组包括第一混料螺旋器17和第二混料螺旋器18，所述第一混料螺旋器17和第二混料螺旋器18间隔布置，且所述第一混料螺旋器17和第二混料螺旋器18的转速不同；所述磨碎机构包括磨碎机座19、磨碎电机20、驱动飞轮21、驱动盘24、驱动连杆25、定磨块27、动磨块22、进料口26和出料导槽23，其中，所述磨碎机座的一端设置有所述磨碎电机，所述磨碎电机的输出端通过皮带传动连接所述驱动飞轮，所述驱动飞轮与所述驱动盘同轴驱动连接，且所述驱动盘的偏心位置铰接连接所述驱动连杆的一端，所述驱动连杆的另一端铰接连接至所述动磨块，所述磨碎机座上倾斜的设置有所述定磨块，所述定磨块与所述动磨块之间滑动配合，且所述定磨块与所述动磨块之间的间隙为磨碎腔28，所述定磨块的下端设置有倾斜向下的所述出料导槽，所述动磨块的靠近所述驱动连杆的一端设置有进料口，所述动磨块内设置有下料腔31，所述下料腔与所述进料口、磨碎腔连通；所述磨碎腔为上部横截面大下部横截面小的楔形结构，所述下料腔位于所述动磨块22的中心，所述动磨块上设置有多个倾斜向下延伸至所述磨碎腔的连通腔30，所述连通腔与所述磨碎腔之间的接触处设置有下料开口槽，所述下料开口槽内可转动的设置有下料转珠29，所述进料口26连接至压力下料器，所述压力下料器以一定的压力向所述进料口内供应待磨碎的洋槐花物料，该待磨碎的洋槐花物料为经过打碎刀片或者压碎辊粉碎后的物料。

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