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申请/专利权人:海南职业技术学院
摘要:本发明提供一种黄花梨木鸡汤及其制作方法。所述黄花梨木鸡汤的汤料包括主料、辅料以及调料,所述主料包括光文昌鸡和黄花梨木,所述黄花梨木的加入量为所述光文昌鸡质量的3~5%;所述黄花梨木经小火煎煮处理:取黄花梨木,切片,加水小火煎煮20~30min。本发明所制作的海南黄花梨木鸡汤,不但口感更佳,而且富含更多黄花梨素、黄花梨酚等成分,有效提高其营养价值。
主权项:1.一种黄花梨木鸡汤的制作方法,其特征在于,所述黄花梨木鸡汤的汤料包括主料、辅料以及调料,所述主料包括光文昌鸡和黄花梨木,所述黄花梨木的加入量为所述光文昌鸡质量的3~5%;所述黄花梨木经煎煮处理:取黄花梨木,切片,加水小火煎煮20~30min。
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