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申请/专利权人：三得利控股株式会社
摘要：本申请涉及用于确定与有年龄限制的产品一起使用的气味剂组合物的浓度的方法。所述方法通常包括产生可用于优化风味和气味以对某些年龄组产生吸引力或打消某些年龄组使用的念头的气味或风味特征。在一些情况下，可以筛选气味剂组合物以确定其是否被各年龄组差异性地感知。
主权项：1.一种用于优化产品的风味和气味以吸引第一年龄组使用所述产品或阻止第二年龄组使用所述产品的方法，所述方法包括：识别与气味剂组合物结合的一或多种嗅觉感受器，其中所述气味剂组合物被至少两个年龄组差异性地感知，并且其中通过以下方式进行识别：将所述一或多种嗅觉感受器暴露于多种气味剂浓度的所述气味剂组合物中，所述一或多种嗅觉感受器与报告子偶联，所述报告子在所述气味剂组合物结合到所述一或多种嗅觉感受器时产生信号；以及通过测量所产生的信号来检测所述一或多种嗅觉感受器在每一气味剂浓度下与所述气味剂组合物的结合；通过确定所述气味剂组合物的引起对所述一或多种气味感受器的10％至90％的最大结合反应的浓度EC10至EC90浓度来形成与年龄相关的气味或风味特征；和以在所述第一年龄组或所述第二年龄组中产生所需效果的浓度将所述气味剂组合物包括在所述产品中。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 三得利控股株式会社 香味或风味组合物的优化
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