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申请/专利权人：苏州闻达食品配料有限公司
摘要：本发明涉及一种俄罗斯风味调味料组合物，其包含以下组分或由以下组分组成：12‑17重量份的食用盐，0.4‑0.6重量份的黑胡椒油树脂，0.4‑1.0重量份的肉豆蔻油树脂，0.2‑0.5重量份的多香果油树脂，15‑20重量份的白胡椒粉，2‑5重量份的肉豆蔻粉，1‑2重量份的小豆蔻粉，1‑2重量份的多香果粉，2‑5重量份的丁香粉，2‑5重量份的月桂叶粉，1‑3重量份的食用香精，2‑5重量份的酵母提取物，和45‑55重量份的麦芽糊精。本发明还涉及制备本发明的调味料组合物的方法，含有本发明的调味料组合物的俄罗斯风味香肠以及所述香肠的制备方法。
主权项：1.一种俄罗斯风味调味料组合物，其包含以下组分或由以下组分组成：12-17重量份的食用盐，0.4-0.6重量份的黑胡椒油树脂，0.4-1.0重量份的肉豆蔻油树脂，0.2-0.5重量份的多香果油树脂，15-20重量份的白胡椒粉，2-5重量份的肉豆蔻粉，1-2重量份的小豆蔻粉，1-2重量份的多香果粉，2-5重量份的丁香粉，2-5重量份的月桂叶粉，1-3重量份的食用香精，2-5重量份的酵母提取物，和45-55重量份的麦芽糊精。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 苏州闻达食品配料有限公司 一种俄罗斯风味香肠的配方及制备方法
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