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申请/专利权人：宿迁市产品质量监督检验所
摘要：本发明提供了一种基于有机色变染料紫外传感的高温大曲白酒鉴别方法，以白酒中的风味化合物和有机色变染料1,2‑二羟基蒽醌‑3‑磺酸钠、二溴邻苯三酚磺酞、邻苯三酚磺酞、邻苯二酚磺酞竞争配位锌离子产生的显著光谱信号的变化为机制，构建紫外传感并结合偏最小二乘判别分析Partialleastsquaresdiscriminantanalysis，PLSDA实现高温大曲白酒的快速鉴别。本发明对白酒的鉴别具有重要意义。
主权项：1.一种基于有机色变染料紫外传感的高温大曲白酒鉴别方法，其特征在于：包括以下步骤：步骤一：制备检测溶液1制备空白对照1溶液：制备多种有机色变染料溶液；2制备空白对照2溶液：制备多种有机色变染料和锌离子的混合体系；3制备实验组溶液：将待测白酒样品分别加入多种有机色变染料和锌离子制成的混合体系中反应；步骤二：检测溶液的吸光度变化将步骤一1、2、3中制备的溶液分别放入石英比色皿中，使用紫外分光光度计检测并记录光谱；步骤三：建立PLSDA模型，鉴别高温大曲白酒根据步骤二1、2、3中溶液的吸光度值，建立PLSDA模型，鉴别高温大曲白酒。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 宿迁市产品质量监督检验所 一种基于有机色变染料紫外传感的高温大曲白酒鉴别方法
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