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申请/专利权人：弗门尼舍公司
摘要：本公开概括而言涉及3‑烷氧基黄烷酮化合物以及此类化合物用于赋予和或增强甜味、掩蔽苦味、增强口感或掩蔽涩味的用途。在某些实施方案中，此类化合物与其他黄酮类化合物或二氢查耳酮组合使用。在某些形态中，本公开提供了包含此类黄烷酮化合物的可摄取组合物。在一些相关形态中，可摄取组合物是各种风味化产品或包含在各种风味化产品中，例如食物产品、饮料产品、药物产品或口腔护理产品。
主权项：1.一种风味修饰化合物，其为式I的化合物： 或其盐，其中：R1、R2、R3和R4各自独立地为氢原子、C1-6烷基、-OH或-O-C1-6烷基；R5、R6、R7、R8和R9各自独立地为氢原子、C1-6烷基、-OH或-O-C1-6烷基；且RX为C1-6烷基。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 弗门尼舍公司 黄烷酮化合物及其作为风味修饰剂的用途
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