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申请/专利权人：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
摘要：本发明公开了一种基于10种脂肪酸的动物乳鉴别方法及其应用，所述鉴别方法包括：1）获取来自待测样品的特征脂肪酸的相对含量，所述特征脂肪酸为C10:0、C23:0、C8:0、C7:0、anteisoC15:0、C18:3c9c12c15、isoC4:0、C18:0、C18:1t11、C6:0；2）基于动物乳鉴别模型，使用获取的特征脂肪酸的相对含量获得指示待测样品为荷斯坦奶牛乳、牦牛乳、水牛乳、山羊乳、绵羊乳、骆驼乳、驴乳、马乳、人乳的鉴别结果。本发明通过10种对分类贡献较大的差异脂肪酸，基于构建的模型能够快速并准确的鉴别动物乳，操作简单，成本低，可以为动物乳鉴别提供技术支撑，应用于乳制品行业中的质量控制和溯源。
主权项：1.一种基于10种脂肪酸的动物乳鉴别方法，其特征在于：包括以下步骤：（1）采用甲酯化和异丙酯化对动物乳脂肪酸进行衍生化，通过气相色谱-质谱检测脂肪酸衍生物，获取来自待测样品的特征脂肪酸的相对含量，所述特征脂肪酸为C10:0、C23:0、C8:0、C7:0、anteisoC15:0、C18:3c9c12c15、isoC4:0、C18:0、C18:1t11、C6:0；（2）构建动物乳鉴别模型，使用获取的特征脂肪酸的相对含量获得指示待测样品为荷斯坦奶牛乳、牦牛乳、水牛乳、山羊乳、绵羊乳、骆驼乳、驴乳、马乳、人乳的鉴别结果；其中，所述动物乳鉴别模型是利用随机森林算法，使用荷斯坦奶牛乳、牦牛乳、水牛乳、山羊乳、绵羊乳、骆驼乳、驴乳、马乳、人乳的多组样品的C1~C24脂肪酸的相对含量构建得到。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所 一种基于10种脂肪酸的动物乳鉴别方法及其应用
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