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申请/专利权人：五邑大学
摘要：本发明公开了一种陈皮年份标注的方法及其应用，一种陈皮年份标注的方法，包括以下步骤：S1：对果实表面进行标记；S2：对果实进行开皮，开皮的划痕经过步骤S1中的标记，划痕与标记的交叉点的个数≥2；S3：将步骤S2中开皮后的果实干制，陈化。本方法通过直接在新鲜采摘的果皮上标注年份文字或图案，并强调开皮时，划痕必须与年份文案痕迹交叉至少2次，形成骑缝，对上述果皮干燥及陈化过程中，始终保持含有标注内容的果皮部分完整无脱落，从而避免了陈皮年份造假的目的。在进行果皮或陈皮年份鉴定时，只需让皮层充分复水，将文案进行拼合，检查文案是否完整对齐，即可鉴别该陈皮采摘年份及其真伪。
主权项：1.一种陈皮年份标注的方法在鉴别陈皮年份真伪中的应用，其特征在于，所述陈皮年份标注的方法，包括以下步骤：A1.标注人员佩戴食品级接触用手套握住新鲜采摘的新会柑果进行固定；A2.使用工具对果实表面进行当年年份标注，标注使用不锈钢刀具进行手动切割式标注，标记痕迹深度距果皮内表面0mm，宽度2mm，标注个数2个；A3.对果实进行开皮：沿标注内容开皮，划痕将标注内容一分为二，划痕与标注内容交叉5次，形成标注骑缝；A4.将果皮进行干制，制得果皮，干燥过程中保持果皮标注内容完整无脱落；鉴别陈皮年份真伪的方法，包括以下步骤：B1.将干燥后的果皮使用热水浸泡充分复水，将含有标注内容的两瓣果皮进行拼接复原，将两端对齐，检查缝隙是否紧密相接；B2.观察拼接后的标注内容的完整性及对齐与否，所述标注内容完整无缺且完全对齐，则年份标注为开皮前标注，否则为开皮后标注。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 五邑大学 一种陈皮年份标注的方法及其应用
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