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申请/专利权人：广东省农业科学院动物科学研究所
摘要：本发明公开了一种朱缨花发酵物及其制备方法和应用，所述朱缨花发酵物以朱缨花叶粉为发酵原料，接种罗伊氏乳杆菌、乳酸片球菌和枯草芽胞杆菌经固态发酵制得。本发明提供的朱缨花发酵物含有较低含量的单宁，粗蛋白含量高，且EAATAA为42.84％，接近FAOWHO的理想蛋白，EAANEAA为67.62％，高于60％，氨基酸配比合理，必需氨基酸组成接近鸡蛋蛋白和FAO模式，是优质的蛋白质来源。
主权项：1.一种朱缨花发酵物，其特征在于，所述发酵物以朱缨花叶粉为发酵原料，接种罗伊氏乳杆菌、乳酸片球菌和枯草芽胞杆菌经固态发酵制得，其中，罗伊氏乳杆菌、乳酸片球菌和枯草芽孢杆菌的比例为1:1:1；所述罗伊氏乳杆菌、乳酸片球菌和枯草芽胞杆菌的接种量均为2％vw；所述朱缨花发酵物中单宁的含量为0.77％，粗蛋白的含量为28.31％。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 广东省农业科学院动物科学研究所 一种朱缨花发酵物及其制备方法和应用
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